ЛИНИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЖЕМОВ

Базовыми ингредиентами для приготовления джемов являются фрукты, сахар и пектин.
Фрукты могут быть свежими, ИБЗ (индивидуальная быстрая заморозка) или замороженные в блоках.
Свежие фрукты или ИБЗ загружаются прямо в подающий шнековый конвейер, а замороженные блоки сначала дробятся.
Все продукты дозируются в танке предварительного нагрева, чтобы довести их до температуры концентрации.
Пектин и лимонная кислота растворяются в водном растворе.
Смесь продукта и сахара затем поступает на концентратор, где происходит концентрация с добавлением пектина и лимонной кислоты.
В случае, если продукт не очень чувствителен к нагреву, то он может пастеризоваться в том же самом концентраторе.

Share This

Cliccando "ACCEPT" approvi la policy su privacy, gestione dati e utilizzo cookie in base alla normativa vigente (GDPR n. 679/2016 e DLgs n. 196/2003) <br>- Clicking on "ACCETTO/ACCEPT" you approve privacy, data management and cookie policy (GDPR n. 679/2016 e DLgs n. 196/2003) - <br> RIFIUTA/REFUSE: info

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close